高溫狀態下更要注意馬鈴薯淀粉設備的維護保養工作。馬鈴薯淀粉設備在工作的過程容易產生發熱現象，尤其是在高溫天氣下，這種現象有增無減。高溫容易造成機器各部位出現故障，嚴重影響正常的加工工作，此外，還具存在一定的安全隱患。因此，在高溫天氣下，淀粉加工企業要加強馬鈴薯淀粉設備的維護保養。

1、保持加工車間良好的通風是非常有必要的，此外還要注意機器散熱部件的維護，避免發動機過度發熱。此外，車間的環境工作也要保持清潔，做好安全防護工作，馬鈴薯淀粉設備的正常加工。

2、做好電器設備的檢查工作。由于高溫天氣下的電器設備發熱更嚴重，容易出現跳閘現象，所以，工作人員一定要做好檢查工作，及時更換老化的電器設備和線路。